Pop Up: Die Sterneküche von morgen

Agnes Karrasch und Niño Fiordside Andersen besuchen ihren Freund, Hieronymus Küchenchef Johannes Wäger für ein zweitägiges Pop Up in Unterammergau. Gemeinsam mit Christian Zott laden die Beiden sie ein, ihre Vision der Sterneküche von morgen zu probieren.Nur zwei Tage sind Agnes und Niño in Unterammergau zu Gast, bevor sie zurück auf die Faröer Inseln, ins entlegenste Sternerestaurant der Welt zurückkehren.
Dort im Koks sind beide Teil der außergewöhnlichen Erfolgsgeschichte des 2-Sterne-Restaurants. Niño entwickelt zusammen mit Küchenchef Poul Andreas Ziska die Gerichte, die Gourmets aus aller Welt begeistern. Den Grundstein für seine Karriere legte Niño im Restaurant Noma. Es folgten Stationen in verschiedenen Spitzenrestaurants wie dem Geranium (Dänemark), dem L'air du temps (Belgien) oder dem El celler de can Roca (Spanien) sowie eine Ausbildung zum Chocolatier Patissier.Die Murnauerin Agnes studierte zunächst nachhaltiges Tourismusmanagement in England, bevor sie eine Ausbildung im berühmten Wiener Steirereck bei Heinz Reitbauer absolvierte. Direkt im Anschluss gewann sie als erste Frau mit dem österreichischen Nationalteam die Weltmeisterschaft der Köche. Weiter ging's für sie ins Drei-Sterne-Restaurant Vendôme (Deutschland) oder ins Disfrutar (Spanien). Ihre Wanderjahre in der Sternegastronomie werden seit drei Jahren von einem Dokumentarfilmteam aus München begleitet.

Gemeinsam lädt Sie das Hieronymus-Team ein, die zukunftsweisende Küche der beiden viel gereisten Köche zu verkosten. Bei einem handverlesenen Menü, das ganz nach nordischer Philosophie mit viel Zeit und Leidenschaft, die ausgefallensten Aromen und Texturen auf Ihre Teller zaubert.Menü pro Person: 139,00 EuroWeinbegleitung pro Person: 44,80 EuroReservierungen können gerne unter der Tel. 08822/93991-20
oder online unter https://www.lartor.de/restaurant/reservieren vorgenommen werden.