Restaurant Herrenhaus

Genießen Sie im eleganten Ambiente in den historischen Mauern, die kleine, feine Speisekarte aus möglichst regionalen Produkten.

Wir sind jung, wir haben Geschmack und den nötigen Biss, um in einem alten Haus frischen Wind wehen zu lassen.

Wir, vier junge Gastronomen Matthias Schmid, Maria Schmid, Anne Schatzl und Mike Oehlke, sind nach unseren Lehrjahren in der gehobenen Gastronomie seit April 2008 die neuen Betreiber des Restaurant Herrenhaus in der Wasserburger Altstadt.

Nach der kompletten Renovierung der Innenräume verbindet das Ambiente dezente Eleganz mit den historischen Elementen des Baus, Holzboden und Nischen verbreiten Behaglichkeit.

In der Küche führen die beiden Männer Regie, das Angebot ist zwischen deutsch – regionaler, internationaler und mediterraner Küche angesiedelt. Der Stil ist geradlinig, mitunter herzhaft, aber nie rustikal oder langweilig. Wir legen hohen Wert auf die Qualität und Herkunft der verwendeten Produkte.

Der Service in der Hand unserer beiden Damen, agiert professionell, dabei aber auch herzlich, persönlich und bodenständig.

Inhabergeführtes Restaurant (BIP Gourmand, Michelin)

Kleine Speisekarte mit regionaler, saisonaler Küche (täglich wechselndes Abendmenü)

Elegantes Ambiente im historischen Stadthaus

5 Gusto-Pfannen Bonus

Überdurchschnittliche, frische Produkte | handwerklich sorgfältige Zubereitung (saubere, geschmacklich natürliche Saucen etc.) und ein gewisses Mindestmaß an Feinabstimmung | klarer, natürlicher Geschmack | Es wird auf sehr solidem Niveau gekocht – handwerkliche Unebenheiten können aber dennoch vorkommen.

Restaurants hebt sich unserer Ansicht nach erkennbar von den anderen Restaurants der gleichen Bewertungsstufe ab.

Die Gusto-Pfannen

Dieser ursprünglich regionale Restaurantführer aus Bayern ist inzwischen in ganz Deutschland unterwegs und bewertet bei unangekündigten Testessen mit den Gusto-Pfannen ausschließlich die Küchenleistung des jeweiligen Restaurants. Die imaginäre Bewertungsskala von eins bis zehn Pfannen wird bewusst nur ab fünf Pfannen genutzt (für eine überdurchschnittliche Küchenleistung).