Kochkurs - "Osterküche"

“Osterküche"
Kursinfo: Kaum ein Fest im Jahreskreis ist so eng mit bestimmten Speisen und kulinarischen Traditionen verbunden wie Ostern. Nach den entbehrungsreichen Wochen der Fastenzeit markieren Gründonnerstag, Karfreitag und Ostersonntag den Übergang vom Verzicht zum Festmahl. Viele der dabei servierten Gerichte haben eine lange Geschichte und werden bis heute in Familien und Regionen des Alpenraums gepflegt. In diesem Kochkurs widmen wir uns den traditionellen Gerichten der Osterzeit und bereiten gemeinsam Spezialitäten zu, die rund um die Feiertage auf den Tisch kommen. Am Gründonnerstag stehen Bärlauchsuppe und Spinatpalatschinken auf dem Programm. Die grüne Farbe der Zutaten symbolisiert das Erwachen der Natur und den Beginn des Frühlings. Der Karfreitag ist traditionell ein fleischloser Tag. Deshalb bereiten wir eine Fischsuppe, knusprig gebratenes Saiblingsfilet sowie Waldviertler Wurzelkarpfen zu. Den Abschluss bilden Buchteln, die in vielen Regionen zu den klassischen Fasten- und Feiertagsgerichten zählen. Am Ostersonntag kehrt schließlich das Festmahl auf den Tisch zurück. Gemeinsam bereiten wir Lammbraten und gebackenes Osterkitz zu, zwei Gerichte, die seit Jahrhunderten zu den bedeutendsten Speisen der Osterzeit gehören. Neben den Rezepten erfahren Sie Wissenswertes über die Herkunft und Bedeutung der einzelnen Gerichte sowie über regionale Osterbräuche im Alpenraum. So entsteht ein Kochkurs, der kulinarische Traditionen, Brauchtum und handwerkliches Kochen miteinander verbindet. Der Kurs beginnt um 14:00 Uhr. Bis etwa 18:00 Uhr wird gemeinsam gekocht, anschließend genießen wir die zubereiteten Gerichte in gemütlicher Runde. Ein Kurs für alle, die die Osterzeit nicht nur feiern, sondern auch ihre kulinarischen Traditionen kennenlernen und bewahren möchten.

Preis: EUR € 190,00 / Teilnehmer inkl. USt.
Mindestteilnehmeranzahl: 5 Personen.
Getränke sind im Kurspreis nicht inkludiert.