Vortrag Dr. Rudolf Dick: Schmieden und Anwendung japanischer Kochmesser

In keiner Kultur der Welt wurde das Schmieden von Schneidwerkzeugen mehr verfeinert  als in Japan. Die Messer zeichnen sich durch ihren außergewöhnlichen aufwendigen Aufbau,einer außergewöhnlichen hohen Stahlqualität und Schneidleistung aus. Viele dieser Messer werden noch in Familienbetrieben von Hand geschmiedet. Dr. Dick besuchte seit den achziger Jahren vielmals die Schmiede und auch die Anwender in Japan. Er fasste seine gewonnen Erkenntnisse in fünf Büchern zusammen. Das letzte Werk " Die Kunst des Schneidens" zeigt dass die Köche nicht weniger virtuos ihr Handwerk pflegen, wie die Schmiede in den Werkstätten. Der einstündige Bildvortrag gewährt einzigartige Einblicke in die faszinierende Welt der Handwerker.                                          Tel.: 09621 397930  www.kultur-schloss-theuern.de    museum@kultur-schloss-theuern.de