Einmachworkshop Teil II: Kimchi – Fermentiertes und Co- tolle Knolle im Glas

Fermentierung durch Milchsäuregärung ist ein weit verbreitetes Prinzip, vitaminreiches
Gemüse für den Winter haltbar zu machen – wir kennen das vom Sauerkraut.
Kimchi ist die koreanische Variante, die wir jedoch fränkisch interpretieren. Was ist
an Kimchi so gesund?
Bitte mitbringen: Wurzelgemüse (z.B. Karotten, Sellerie, Rote Beete, Blattkohlarten, Weißkraut)
Materialkosten werden im Kurs eingesammelt:
3,50 € für Kimchi-Glas und ca. 3 € für Zutaten
Leitung: Thomas Kappauf